JAN COMES HOME

I’m a farm boy, born and raised, so I always knew I would one day return to the bush; to the campfires and open skies of my beloved South Africa. Through a shared passion and vision for all things South African – our food, people, shared culture and arts – I have entered into a global partnership with the Oppenheimer family. Together, we have embarked on an incredible project that celebrates the unexplored culinary territory of the vast Kalahari.

KLEIN JAN will soon open its doors at Tswalu Kalahari, one of South Africa’s leading private game reserves; an untamed, untouched, unspoiled refuge that celebrates the simple, authentic splendours of this magical region.

Driven by our values of local authenticity, heritage, and sustainability of the environment, KLEIN JAN will become the region’s culinary epicentre; a place where the Kalahari’s unique ingredients will be translated into world-class cuisine. I have long dreamt of discovering this unexplored culinary territory, which in my mind, has unlimited potential.

In addition, I am opening a new development kitchen in Cape Town where a team of chefs and students will continually develop and innovate South African cuisine. The team at JAN Innovation Studio will share their findings with their colleagues at Michelin-star restaurant JAN in Nice, France, which will remain one of our premier gateways for sharing South African cuisine with the world.

JAN Innovation Studio will also be home to JAN the JOURNAL, my biannual food and lifestyle publication in which my team and I share our ideas, passion and curiosity about the culinary world. This collector’s book is available in both South Africa and in Europe.

I am very excited to be launching these two exciting new projects with Nicky and Jonathan Oppenheimer that, together, bring me back to my roots and to the stars of the African sky.

Le retour aux sources de JAN

Né et élevé dans une ferme de Middelburg, le Chef Jan-Hendrik, premier chef sud-africain étoilé Michelin a toujours su qu’un jour, il retournerait sur ses terres bien-aimées, en Afrique du Sud, le pays des feux de camp et des cieux ouverts sur l’immensité.

En partenariat avec la famille Oppenheimer avec laquelle Jan-Hendrik partage la même passion et vision de l’Afrique du Sud, un formidable projet va prendre forme dans le vaste territoire de Kalahari dont la gastronomie est encore inexplorée.

Le restaurant KLEIN JAN ouvrira ses portes dans une extraordinaire réserve d’animaux en Afrique du Sud, Tswalu Kalahari. Tswalu est un refuge – entièrement protégé, préservé et intact – qui met en valeur les splendeurs authentiques et véritables de ce pays magique.

KLEIN JAN proposera des recettes locales sublimées par la touche d’exception du Chef Jan-Hendrik – tout en conservant l’héritage et l’authenticité de la terre et de la protection de l’environnement. C’est un rêve de Jan-Hendrik depuis plusieurs années que de mettre en avant l’incroyable potentiel culinaire encore si méconnu de cette région.

En marge de cela, une cuisine expérimentale nommée JAN Innovation Studio ouvrira ses portes au Cap. Une équipe de chefs et d’étudiants sera chargé d’innover et de développer la gastronomie sud-africaine. Cette équipe partagera ses résultats avec celle de Nice en France où se trouve le restaurant étoilé JAN, qui demeure la vitrine de la cuisine sud-africaine pour le monde entier.

JAN Innovation Studio hébergera également JAN Le Journal, une publication semestrielle qui fait partager à ses lecteurs les idées de Jan-Hendrik, sa passion et sa curiosité pour la cuisine. Ce magazine collector est disponible en Afrique du Sud et en Europe.

Jan-Hendrik van der Westhuizen en partenariat avec Nicky et Jonathan Oppenheimer lance ces deux nouveaux projets passionnants en Afrique du Sud. C’est le retour de l’enfant prodige à ses racines, sous les étoiles bienveillantes du ciel africain.

Site internet/ Website: www.janhendrik.com / www.tswalu.com